Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author="muhammad taufiq"
cover
IDENTIFIKASI MIKROFUNGI PATOGEN PADA KECAP PENJUAL BAKSO DI DESA SUMBERMULYO …
Komentar Bagikan
muhammad taufiq

Kecap kedelai merupakan produk cair yang diperoleh dari hasil fermentasi atau secara hidrolisis kacang kedelai. Berdasarkan komponen utama kecap yang terdiri dari protein dan gula maka kecap memiliki peluang kontaminasi mikrofungi patogen yang sangat besar, jika kecap terkontaminasi oleh mikrofungi patogen dapat menyebabkan kanker pada hati, ginjal dan perut. Dari hasil studi pendahuluan yang s…

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
-
Judul Seri
STIKes Insan Cendekia Medika Jombang
No. Panggil
616.96 Tau i