CD-ROM

ANALISA RHODAMIN B PADA TERASIrn(Studi di Distributor Ikan Asin dan Terasi Pasar Legi Jombang)

---

ANALISA RHODAMIN B PADA TERASIrn(Studi di Distributor Ikan Asin dan Terasi Pasar Legi Jombang)rnrnIntan Irnawati* Sri Sayekti** Farach Khanifah***rnrnABSTRAKrnrn Rhodamin B merupakan zat warna sintetik yang umum digunakan sebagai pewarna tekstil, dan dilarang penggunaannya dalam produk-produk pangan, tetapi masih banyak digunakan pada makanan karena harganya yang relatif murah dan juga warnanya yang mencolok. Salah satu makanan yang mengandung Rhodamin B adalah terasi. Terasi atau belacan adalah salah satu produk awetan yang berasal dari ikan dan udang rebon segar yang telah diolah melalui proses pemeraman atau fermentasi, yang disertai dengan proses penggilingan dan penjemuran. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan Rhodamin B pada terasi. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif. Populasi dalam penelitian ini adalah 7 merk sampel yang berasal dari 3 distributor ikan asin yang ada di Pasar Legi Jombang. Sampel diambil dengan menggunakan teknik total sampling dari pengumpulan data diperoleh dengan metode Kromatografi Kertas. Pengolahan data menggunakan coding dan tabulating. Berdasarkan penelitian didapatkan sampel 2 (28.6%) positif mengandung Rhodamin B dan 5 (71.4%) sampel tidak mengandung Rhodamin B. Kesimpulan yang didapatkan pada penelitian ini yaitu sebagian besar terasi tidak mengandung Rhodamin B.rnrnKata Kunci : Rhodamin B, Terasirn

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

616 Irn a

Penerbit

Jombang : Stikes Icme., 2016

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

600

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Rhodamin B, Terasi

Info Detail Spesifik

kti

Pernyataan Tanggungjawab

Intan Irnawati

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar