Text

IDENTIFIKASI JAMUR ASPERGILLUS NIGER PADA JAMU GENDONG (Pasar Legi jombang)

---

IDENTIFIKASI JAMUR ASPERGILLUS NIGER PADA JAMU GENDONG
(Pasar Legi jombang)

Fitria*Imam Fatoni** Eka Hesti***


ABSTRAK

Pendahuluan : Jamu gendong adalah jamu dalam bentuk cair yang dijual penjaja dalam botol yang diletakkan dalam keranjang yang digendong dipunggung belakang menggunakan kain.Jamu ini dijajakan dari rumah kerumah, Jamu gendong dibuat dalam skala industri rumah tangga yang menggunakan peralatan sederhana dan memanfaatkan tenaga manusia pada pegolahannya. Hal ini memungkinkan kurangnya kebersihan selama proses pembuatan sehingga diduga dapat menyebabkan tercemarnya jamu gendong yang diproduksi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Jamur Aspergillus Niger pada jamu gendong yang dijual di Pasar Legi Kabupaten Jombang. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini bersifat deskriptif, populasi yang digunakan adalah seluruh jamu gendong yang dijual Di pasar Legi Kabupaten Jombang yang berjumlah 10 Jamu Gendong, Variabel yang digunakan adalah Uji keberadaan Jamur Aspergillus Niger pada Jamu Gendong.Hasil penelitian Identifikasi Jamur Aspergillus Niger pada jamu gendong menunjukkan bahwa dari 10 sampel yang diperiksa, diperoleh hasil 3 Sampel positif Tumbuh Jamur Aspergillus Niger dan 7 sampel lainnya negatif atau tidak Tumbuh Jamur Aspergillus Niger.Kesimpulan Berdasarkan hasil penelitan Identifikasi jamur Aspergillus Niger pada jamu gendong dapat disimpulkan bahwa hampir sebagian Jamu Gendong yang dijual di Pasar Legi Jombang tercemar Jamur Aspergillus Niger.
Kata kunci : Aspergillus Niger, Jamu gendong, Jombang

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

579.5 Fit i

Penerbit

Jombang : Perpustakaan STiKes ICMe Jombangs., 2017

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

500

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

2017

Subjek

Jombang
Aspergillus Niger
Jamu gendong

Info Detail Spesifik

LTA

Pernyataan Tanggungjawab

Fitria

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar