ABSTRAK Escherichia coli merupakan salah satu flora normal yang ada ditubuh, akan tetapi bakteri ini akan menjadi pathogen dengan mekanisme atau virulensi yang berbeda apabila jumlahnya melebihi ambang batas tubuh. Infeksi ini disebabkan oleh beberapa mikroorganisme yaitu bakteri, virus, parasit, dan jamur. Penyakit yang sering ditimbulkan oleh bakteri Escherichia coli yaitu diare. Untuk m…
PERBEDAAN PENAMBAHAN EKSTRAK JAHE (Zingiber officinalle)rnPADA KADAR PROTEIN DAGING SAPIrn (Studi di Laboratorium BARISTAND Industri Surabaya)rnrnrnBadriyana*, Sri Sayekti**, Farach Khanifah***rnrnrnrnABSTRAKrnrnDaging merupakan bahan yang sebagian besar terdiri dari protein, Pengolahan bahan pangan berprotein dapat dilakukan secara fisik, kimia atau biologis. Secara fisik biasanya dilakukan de…
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK DAUN JAMBU BIJI rnTERHADAP Shigella dysenteriae SECARA IN VITROrnrnrnYenitri Sultana*Awaluddin Susanto, S.Pd., M.Kes**Sri Lestari, S.KM***rnABSTRAKrnrnPada tahun 2000 IR (Insiden Rate) penyakit diare 301/1000 penduduk, tahun 2003 naik menjadi 374/1000 penduduk, tahun 2006 naik menjadi 423/1000 penduduk dan tahun 2010 naik menjadi 411/1000 penduduk. Kejadian lua…
EFEKTIVITAS ANTIHELMINTIK EKSTRAK DAUN PANDAN WANGI (Pandanus amaryllifolius, Roxb) TERHADAP WAKTU KEMATIANrnAscaris suum, Goeze Secara In VitrornPatim Homamah*Erni Setiyorini **Evi Puspita Sari ***rnFatimazdzahrah30@gmail.comrnrnABSTRAKrnPengobatan Ascariasis selama ini masih menggunakan obat antihelmintik seperti Pirantel pamoat, albendazol, mebendazol dan sejenisnya yang dapat menimbulkan be…
UJI DAYA HAMBAT FERMENTASI EKSTRAK KULIT DAUN LIDAH BUAYA (Aloe barbadensis miller)TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Staphylococcus aureusrnrnMaulida Agustina*Awaluddin Susanto **Farach Khanifah***rnrnABSTRAKrnStaphylococcus aureus merupakan penyebab penyakit bisul, jerawat, impetigo, dan infeksi luka. Lidah buaya (Aloe barbadensis Miller) adalah tanaman yang secara empiris digunakan sebagai bahan o…
EFEKTIFITAS KOMBINASI EKSTRAK BIJI dan DAUNrnSELASIH (Ocimum basilicum L) SEBAGAI ANTISEPTIK ALAMI TERHADAP BAKTERI PADA TANGANrnrnRina Ning Septia* Awalludin susanto** Suhardono***rnrnrnABSTRAKrnrnMencuci tangan dengan sabun merupakan tindakan efektif mencegah penyakit diare penyebab kematian anak-anak. Jombang tahun 2012 diperkirakan jumlah penderita akibat diare sebanyak 50.042 orang. Tingka…
UJI EFEKTIVITAS ANTIMIKROBA EKSTRAK DAUN BABADOTAN (Ageratum conyzoides L.) TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureusrnSECARA IN VITROrnrnEriesta Dwi Estyani* Awaluddin Susanto** Farach Khanifah***rn rnrnABSTRAKrnrnBakteri Staphylococcus aureus merupakan bakteri penyebab utama infeksi pada luka dengan angka mortalitas mencapai 48%. Bakteri Staphylococcus aureus juga telah resisten terhadap obat go…
UJI DAYA HAMBAT EKSTRAK BUAH PARE (Momordica charantia) TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Salmonella typhi DENGAN METODE DIFUSIrnrnOleh : rnBahrul Ulum* Begum Fauziyah** Suhardono***rnrnABSTRAKrnrnKuman Salmonella typhi adalah penyebab terjadinya demam tifoid. Pengobatan penyakit demam tifoid dapat dilakukan secara medis dan tradisional. Tanaman pare mengandung banyak senyawa aktif yang berpotensi s…
UJI KADAR PROTEIN TOTAL PADA CAMPURAN KACANG KEDELAI (Glycine max L. Merr) DAN EKSTRAK BUAH NANAS (Ananascomosus) DENGAN PERBANDINGAN BERBEDA Anin Arniah*, Farach Khanifah**, Sumarsono** ABSTRAK Protein merupakan makronutrien yang terdiri dari rangkaian asam amino yang terikat dalam ikatan peptida. Cara peningkatan kadar protein dalam suatu bahan makanan dapat dilakukan dengan proses hid…
ABSTRAK Antibiotik merupakan bahan kimia yang dihasilkan oleh mikroorgnsime seperti bakteri dan jamur yang dapat mengganggu mikroorganisme lain. Antibiotik sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Namun, dengan penggunaan yang terus menerus dapat menyebabkan berbagai masalah, seperti ; bakteri yang resisten terhadap antibiotik, dan terganggunya fungsi kinerja pada organ ginjal, jantung, dan fun…