Kecukupan gizi bagi anak sangat dibutuhkan, tidak hanya menyehatkan tetapi juga akan membantu meningkatkan kecerdasaan anak. Kekurangan gizi yang berat mengakibatkan ukuran lingkar kepala yang lebih kecil dan kemampuan kognitif yang lebih rendah. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan status gizi dengan kecerdasan anak di SDN Candimulyo 1 Kabupaten Jombang, Jenis penelitian a…
Terasi sangat diminati oleh masyarakat karena harga dari terasi yang relatif murah dan rasanya yang gurih, terasi juga mengandung gizi yang baik bagi kesehatan. Namun dewasa ini banyak pembuat terasi menggunakan bahan tambahan yang dilarang pemerintah seperti Rhodamin B. Kulit buah naga merah dapat digunakan sebagai pewarna alami pada terasi karena pada kulit buah naga merah (Hylocereus pol…
ABSTRAK KADAR PROTEIN PADA ASI (AIR SUSU IBU) DENGAN VARIASI WAKTU PENYIMPANAN DI SUHU FREEZER (-15OC) Oleh : Laela Wahyu Vidianti*,Farach khanifah**,Umaysaroh*** ASI (Air Susu Ibu) adalah cairan air susu hasil sekresi dari payudara setelah ibu melahirkan. ASI memiliki kandungan zat gizi yang lengkap dan sempurna untuk keperluan bayi. Pada masyarakat perkotaan terdapat kecenderungan pen…
MSG merupakan garam natrium dari asam glutamat salah satu asam amino non esensial. MSG sering digunakan sebagai penyedap rasa asin, manis dan gurih. Penyedap buatan yang beredar mempunyai kadar karbohidrat, protein dan lemak. Karbohidrat merupakan salah satu zat gizi yang diperlukan oleh manusia yang berfungsi untuk menghasilkan energi bagi tubuh manusia. Cara peningkatan kadar karbohirat dalam…
Pendahulaun Penyimpanan ASI perah yang tidak tepat dapat menyebabkan kerusakan pada protein dalam ASI yang menyebabkan ASI kurang optimal bagi bayi. Kadar protein dalam ASI perah dipengaruhi oleh beberapa faktor antara lain suhu penyimpanan, tingkat pH maupun aktifitas mikroorganisme tertentu. Tujuan penelitian yaitu mengetahui kadar protein ASI perah dengan suhu penyimpanan 5˚C dan suhu ≤ -…
Air merupakan kebutuhan pokok bagi manusia, baik dari segi kuantitas maupun kualitas memenuhi syarat sebagai air bersih. Air yang layak digunakan yaitu air yang mememuhi syarat meliputi fisik, kimiawi dan mikrobiologi. Salah satu parameter kimia adalah kesadahan air, untuk menstabilkan kualitas air dilalukan dengan cara rebusan. pemakaian air sadah yang cukup lama dapat menyebabkan batu ginjal.…
ABSTRAK KADAR VITAMIN C PADA BUAH PISANG RAJA (Musa paradisiaca L) SEBELUM DAN SESUDAH PENAMBAHAN KALSIUM KARBIDA (CaC2) Oleh: Chitra Wahyuning Kusuma Wekti*Farach Khanifah*Endang Yuswatiningsih Pisang merupakan salah satu jenis buah yang memiliki tingkat konsumsi tinggi di Indonesia. Pisang raja merupakan salah satu jenis pisang yang memiliki banyak varian diantaranya adalah pi…
Kandidiasis adalah penyakit jamur yang menyerang kulit, rambut, kuku, selaput lendir, dan organ dalam yang disebabkan oleh Candida albicans. Candida albicans merupakan flora normal dalam tubuh namun jika dalam jumlah yang berlebih akan menyebabkan penyakit kandidiasis. Oleh karena itu diperlukan obat alternatif yang mampu menghambat pertumbuhan Candida albicans. Jeruk nipis mempunyai senyawa ya…
Ciplukan sudah banyak digunakan dalam pengobatan, antara lain untuk mnenyembuhkan luka, radang hati, malaria, penyakit kelamin, rematik dan sakit telinga. Vitamin C dikenal sebagai senyawa utama tubuh yang dibutuhkan dalam berbagai proses penting mulai dari pembuatan kolagen (protein berserat yang memebentuk jaringan ikat pada tulang), pengangkut lemak, pengangkut elektron dari berbagai reaksi …
ABSTRAK GAMBARAN KADAR VITAMIN C PADA KULIT MANGGIS DAN BUAH MANGGIS (Garcinia Mangostana L) Oleh: Magda Eliya Susanti Manggis (Garcinia Mangostan L) merupakan salah satu buah yang cukup dikenal selain rasanya yang enak, daging buah manggis dapat mengobati penyakit diare, radang amandel, keputihan ,disentri,wasir, borok,peluruh dahak dan sakit gigi. Kulit manggis memiliki kandungan xantho…