Ditapis dengan
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: subject="Minyak goreng, Bilang...
UJI KUANTITATIF BILANGAN PEROKSIDA PADA MINYAK GORENG rnDENGAN PEMANASAN BERU…
Minyak goreng merupakan salah satu kebutuhan pokok manusia sebagai bahan dasar yang penting rndalam proses penggorengan dengan fungsi utama sebagai medium penghantar panas, menambah rnrasa gurih, menambah nilai gizi, dan kalor bahan pangan. Penggunaan minyak goreng yang rnberulang pada suhu panas yang tinggi menyebabkan peningkatan bilangan peroksida yang memicu rnaldehida dan keton merusak kua…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 613.2 Rah i
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah