PERBEDAAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA PERENDAMAN 1 JAM DAN 2 JAM EKSTRAK AIR JAMUR TIRAM (Pleorarusostreatus) Puji Rahayu Hidayati*Awaluddin Susanto**Miftachul Sobirin*** ABSTRAK Pendahuluan:Jamurtiram memiliki senyawa antioksidan berperan sebagai penghambat reaksi dari radikal bebas dengan caram endonorkan satu elektronnya untuk menstabilkan radikal bebas. Namun dalam pengolahan jamur tir…