DETEKSI DINI MIKRO FUNGI Aspergillus flavus PADA AMPOK JAGUNG (GERIT) MENGGUNAKAN METODE SEMAI Oleh : Mei Dwi Wulandari ABSTRAK Nasi jagung atau ampok jagung (gerit) adalah makanan khas Indonesia yang berbahan dasar dari jagung. Jamur Aspergillus flavus juga merupakan jamur penghasil utama mikotoksin yaitu aflatoksin yang menyebabkan keracunan pada manusia melalui kontaminasi pada ma…