Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=Riski Dwi Prabowo
cover
KADAR ALKOHOL PADA TAPE SINGKONG DENGAN DOSIS RAGI YANG BERBEDA
Komentar Bagikan
Riski Dwi Prabowo

ABSTRAK Pendahuluan tape merupakan makanan tradisional yang sangat populer di indonesia. Tape biasanya dibuat dari bahan beras ketan dan ketela pohon yang kaya akan kandungan karbohidrat. Proses fermentasi yang terjadi selama pembuatan tape tidak terlepas pada peranan mikroba seperti kapang, kamir dan bakteri yang terdapat pada ragi tape yang mampu memecahkan karbohidrat menjadi alkohol dan…

Edisi
2017
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
-
Judul Seri
-
No. Panggil
612.015 Pra k